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鹽城廚具在使用中應該注意哪些問題?

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鹽城廚具在使用中應該注意哪些問題?

發布日期:2021-07-03 作者: 點擊:

鹽城廚具在使用中應該注意哪些問題? 


鹽城廚具種類越來越多。這些設備中,大多數是煤氣爐、大功率加熱設備和食品行業的機器設備。因此,餐館廚房內存在大量明火,還會存在潛在的安全隱患。飯店廚房設備的安全生產事故是日常生活中經常發生的,制定安全工作對策、方法和管理制度是關鍵。如何制定合理的安全防范措施,清除潛在的安全隱患。


1、對廚房使用的各類爐具,應選用質檢部檢驗合格的產品,不得低價選用不合格電器。與此同時,要嚴格按規定操作這些設備,以免發生意外。


2、廚房內所有設備都要定期檢查,特別是每天要檢查燃氣管道和閥門,防止燃氣泄漏。如發現氣體或燃油泄漏,應先關閉閥門,及時通風,禁止明火啟動電源開關。


3、廚房的油罐要統一管理。汽缸的高溫表面,如燈和明火,必須隔離,防止氣罐的高溫烘烤,這樣會導致可燃氣體泄漏,造成火災。爐子應安裝在不燃材料上,并與易燃物保持適當距離,以防可燃物燃燒。

鹽城廚具廠家

4、商業酒店廚房設備附近的墻壁和通風設施應每天保持清潔,通風管至少每六個月清洗一次。


5、商用廚房設備應配備滅火毯,以撲滅各類油鍋火災。另外,廚房應配備一定量的ABC干粉滅火器,并將滅火器置于顯眼處,以備不時之需。


6、煎炸食物時,鍋內的油不能超過鍋的三分之二,注意防止鍋內水滴和碎屑掉入鍋內,使食用油溢出而著火。與此同時,當加熱油底殼時,要用熱火。過多的防火和油溫會使油底殼起火。


7、操作人員離開前應及時關閉所有燃氣和燃油閥門,并切斷燃氣和火源。


8、每天收市前通知安全部門進行酒店廚具安全消防檢查。


本文網址:http://www.rqgv.cn/news/506.html

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