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廚具的維修和保養措施

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廚具的維修和保養措施

發布日期:2021-05-06 作者: 點擊:

對我們平時一些廚房設備的維護保養措施可能有些人還不太了解,所以魯寶廚具的工作人員就來給大家做個大概的介紹。

(1)爐灶設備。

雙頭雙尾,蒸鍋,低湯鍋。

保養:每月檢查設備的絕緣度,遇火燒不慎熄滅時,應先關閉燃氣閥,排除殘余氣體后再點火。清潔爐臺時,請勿用水沖洗電源線開關及風機,以免因潮濕而降低絕緣性能,損壞風機。

維護:每天使用完畢,關閉所有的煤氣管道閥門。

擺動水嘴,星盆磁心水嘴

保養:定期檢查有無漏氣、滴漏現象。

維護:不能用鐵錘敲擊。

(2)粗加工設備:絞肉機、切片機等。

維修:每天清洗設備,可用濕布擦拭,不能用水清洗主機。機械的能力決定于是否超負荷使用。

維護:開機前檢查是否有雜物,油是否注入。

冷凍倉庫、冰箱

保養:每周清洗一次,保持外觀清潔,斷電后3分鐘即可啟動,箱內物品存放期間必須留出室內空隙,以確保箱內冷空氣能正常循環。

維護:每周除霜一至兩次,每月清洗冷凝管的翅片,用毛刷凈。

(3)跨面設備。

和面機,打蛋機,攪拌機,壓面機。

維修:每天清洗設備,可用濕布擦拭,不能用水清洗主機。機械的能力決定于是否超負荷使用。

維護:開機前檢查有無雜物,注油,運行正常后再使用。

電動餅鐺,電動烤箱

保養:每天清洗,嚴格按照說明書進行保養。

維護:開機前檢查是否有異味,方可正常使用。


廚具維修

(4)餐具清洗設備。

清潔,認真學習洗碗機的使用說明書。要換水,清洗,擦拭設備,準備好洗劑,干燥劑。


本文網址:http://www.rqgv.cn/news/499.html

關鍵詞:廚具,廚具生產廠家,廚具維護

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